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AFP-Relaxnews
Publié le
7 mars 2016
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L'histoire, la créativité et le savoir-faire de Givaudan racontés dans un bel ouvrage

Par
AFP-Relaxnews
Publié le
7 mars 2016

Les Editions de la Martinière présentent Givaudan, une odyssée des arômes et des parfums, un beau livre qui plonge les passionnés dans les coulisses de la célèbre maison. Photos et documents d'archives, ingrédients emblématiques de la parfumerie, créations olfactives et gustatives : Givaudan parvient en près de 250 pages à éveiller tous nos sens.



Nombreux sont les auteurs à avoir participé à l'élaboration de ce beau livre : Annick Le Guérer, historienne du parfum, Brigitte Proust, ex-professeur de chimie, Caroline Champion, chercheur en philosophie esthétique, Sean Rose, journaliste et critique littéraire, Percy Kemp, écrivain, ainsi que Denis Dailleux et Lili Roze, tous deux photographes.

Dès les premières pages de cet ouvrage, le lecteur est plongé dans l'univers de la maison à travers plusieurs décennies d'histoire, de savoir-faire, et de créativité. Acteur incontournable dans les univers de la parfumerie et des arômes alimentaires, Givaudan a été durant toutes ces années un générateur de tendances, et de créations, tant olfactives que gustatives.

Parfums iconiques

Un chapitre est consacré à des parfums devenus emblématiques, dont les auteurs tirent le portrait. Opium d'Yves Saint Laurent, J'Adore de Dior, L'air du temps de Nina Ricci, ou encore Angel de Mugler sont passés au crible. L'occasion de découvrir leur histoire, leur source d'inspiration, et les secrets de leur création.

Bien évidemment, un accent est porté sur les différents domaines de création - toujours olfactive et gustative - dans lesquels intervient la maison. Une plongée au coeur des sites de récoltes - permettant d'ailleurs d'en savoir plus sur les us et coutumes de plusieurs pays en la matière -, mais aussi des laboratoires de recherche et des ateliers de création est ainsi offerte aux lecteurs.

Une partie - peut-être moins connue du public - permet de découvrir Givaudan en tant que créateur de saveurs, s'associant aux plus grands chefs étoilés pour créer les arômes de mets d'exception.

Le tout est enrichi de photos et de documents d'archives, comme des formules de produits, ou encore des extraits des carnets d'inspiration de Léon Givaudan.

(Givaudan, une odyssée des arômes et des parfums - Editions de La Martinière - Sortie le 10 mars - Prix : 65 euros).

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